close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Meruňkové řezy

8. června 2015 v 14:49 |  Dezerty
Ingredience :
  • listové těsto
  • 1 l mléka
  • 2 pudingové prášky
  • cukr
  • meruňky (mohou být i kompotované)
  • piškoty
Postup:

Listové těsto rozdělíme na 2 poloviny, jednu vyválíme a položíme na plech. Na těsto narovnáme piškoty, meruňky a všechno zalijeme uvařeným pudingem.
Navrch položíme druhou polovinu rozváleného těsta. Pečeme krátce, aby těsto zůstalo světlé. Po vychladnutí řezy narkájíme a pocukrujeme.
 

Dýňová polévka

8. června 2015 v 14:44 |  Polévky
Ingredience:
  • 1 kelímek smetany
  • 0,5 lžičky kari
  • 0,5 kg dýně
  • 1 brambora
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lžíce oleje
  • 1 cibule
Postup:

Nadrbono nakrájenou cibuli osmahneme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou dýni a bramboru. Tuto směs osmažíme. Směs zalijeme vývarem a vaříme 25 minut. Poté necháme vychladnout a vše rozmixujeme. Znovu přivedeme k varu, přidáme smetanu a dochutíme.

Mini pizzy

15. dubna 2015 v 20:03 |  Svačinky, jednohubky
Ingredience:
  • balení listového těsta
  • bazalka, oregáno
  • kečup
  • voda
  • žampiony
  • cibulka
  • měkký salám
  • nastrouhaný eidam/gouda
  • anglická slanina
Postup:
Nejdříve si smícháme trochu kečupu s vodou a nadrobno natrhanými bylinkami.
Listové těsto si vyválíme na tenký plát, z kterého budeme vykrajovat kolečka. Na vykrajování budeme potřebovat dvě skleničky - jednu větší a jednu menší. Větší vykrojíme kolečko a menším do něj trochu vtlačíme, aby se tvar jen zlehka obtiskl. Takhle tvoříme dokud máme těsto a následně všechny kolečka propícháme vidličkou (aby nám těsto nestouplo).
Žampiony, cibulku, měkký salám a anglickou slaninu si nakrájíme nadrobno a smícháme.
Vykrojená kolečka potřeme kečupem s bylinkami, umístíme trochu směsi z žampionů a salámu a nakonec posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme péct na 180°C a pečeme dokud nebudou okraje zlaté.

Náplň je samozřejmě možné obměnovat dle chutí :)
 


Jarní pažitková pomazánka

15. dubna 2015 v 19:47 |  Svačinky, jednohubky
Ingredience:
  • vanička plnotučného tvarohu
  • trs pažitky
  • špetka soli
Postup:
Pažitku nastříháme nadrobno, smícháme s tvarohem a zlehka osolíme.
Podáváme na čerstvý chléb nebo křupavé toustíky.

KFC kuře

14. dubna 2015 v 17:48 |  Hlavní chody
Ingredience:
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce solamilu
  • 1 lžíce soli
  • 1,5 lžíce papriky
  • 1,5 lžíce chilli
  • 1,5 lžíce italského koření
  • trocha pepře
  • trocha koření na kuře
  • kuřecí maso (kousky, křídla, stehna)
Postup:
Výše uvedené ingredience smícháme s vodou a uděláme dostatečně husté těstíčko. Maso v něm obalíme a přendáme do hladké mouky smíchané s kořením na kuře, paprikou, chilli a trochou solamilu. Hladkou mouku je vhodné mít v mikrotenovém sáčku, kousky masa obalené v těstíčku do ní hodit, důkladně protřepat aby se každý kousek obalil a dáme smažit na pánev s olejem.
Jako přílohu můžeme zvolit zeleninový salát.

Koprová omáčka

14. dubna 2015 v 17:28 |  Hlavní chody
Ingredience:
  • 1 cibule
  • kousek másla
  • hladká mouka
  • mléko
  • voda
  • smetana
  • sůl, cukr, ocet
  • kopr
Osmažíme cibulku do zlatova, přidáme kousek másla a zasypeme hladkou moukou. Zalijeme mlékem a vodou v poměru 1:1 (vodu je možné nahradit hovězím vývarem), lehce povaříme a přidáme smetanu. Necháme projít varem a přecedíme přes sítko. Dochutíme solí, cukre a připadně octem. Ke konci vaření přidáme kopr nakrájený nadrobno - čím déle se vaří, tím je méně výrazný.
Podáváme s vařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem (viz. http://lucykitchen.blog.cz/1503/vypecky-z-divocaka-houskovy-knedlik-zeli )

Tvarožník

14. dubna 2015 v 17:20 |  Dezerty
Ingredience:
  • 30 dkg hladké mouky
  • 20 dkg hery
  • 30 dkg cukru
  • 4 vejce
  • 1/2 prášku do pečiva
  • 2 tvarohy
  • 1/2 skleničky oleje
  • 4 dcl mléka
  • 1 vanilkový puding
Postup:
Hladkou mouku, heru, 15 dkg cukru, 2 vějce a 1/2 prášku do pěčiva zpracujeme do tuhého těsta. Dáme odpočinout do ledničky tak na 30-60 minut a poté vyváléme, dáme a vysoký plech a uděláme okraje.
Mezitím dáme do misky 2 tvarohy, 15 dkg cukru, 1 vanilkový puding, 2 vejce, 1/2 skleničky oleje a 4 dcl mléka a ušhleháme. Vznikne nám řídká hmota, kterou nalijeme na připravené těsto.
Pečeme zvolna na 150°C.

Slova pro hledání: hera, tvaroh, koláč, cukr, puding, mléko, plech, pomalé pečení

Srnčí ragú se zapečenými brambory

14. dubna 2015 v 11:04 |  Hlavní chody
Ingredience:
  • 800 g srnčí kýty
  • rajský protlak
  • olej
  • 1 cibule
  • plechovka červených fazolí naložených ve sladkokyselém nálevu
  • 250 g žampionů
  • koření na divočinu, sůl, pepř (případně koření dle chuti)
  • 1 hovězí bujón
  • 10 větších brambor
  • 250 ml 30% smetany
  • 10 dkg sýru
Postup:
Srnčí kýtu si odblaníme a očistíme, nakrájíme na kostky, vložíme do pánve s trochou oleje a necháme restovat. Po orestování přidáme koření, zlehka osolíme, opepříme a přidáme protlak. Důkladně promícháme, aby každý kousek masa byl obalený v protlaku. Podlejeme trochou vody, přidáme hovětí bujón a necháme pod pokličkou dusit. Dle potřeby podlíváme.

Ke konci dušení masa (zhruba 1,5 hodiny), oloupeme brambory. Do zapékací mísy přidáme trochu oleje na dno, brambory nakrájíme na tenké plátky a vložíme do zapékací mísy, osolíme a opepříme. Zalijeme smetanou a dáme péct. Ke konci pečení posypeme nastrouhaným sýrem.

Když je maso měkké, přidáme žampiony nakrájené na 1/4 a propláchnuté fazole bez nálevu. Necháme chvílku provařit a je hotovo.
Při podávání posypeme nastříhanou pažitkou.






Slova pro vyhledávání: srnčí kýta, smetana, žampiony, dušení, červené fazole, brambory, sýr, divočina, pažitka, zepékací mísa, sůl, pepř

Rychlé bramborové noky s žampiony

31. března 2015 v 17:31 |  Hlavní chody
Ingredience na 4 porce:
  • 500 g bramborových noků

  • 250 g žampiónů
  • 1 kelímek kysané smetany
  • 20 dkg slaniny v celku
  • provensálské koření, pepř
  • kousek másla
  • 100 g sýra
Postup:
Do vroucí osolené vody dáme vařit noky, trvá to tak 3-4 minutky než vyplalou na hladinu. Mezitím si na krájíme na čtvrtky žampiony a slaninu na kostičky.
Na máslo dáme opékat slaninu a po chvilce k ní přidáme i nakrájené žampiony. Po orestování přesypeme i s uvařenými noky do zapékací mísy, promícháme se smetanou, opepříme a přidáme provensálské koření.
Na závěr posypeme nastrouhaným sýrem a dáme zapéct na 15-20 minut při 180°C do trouby.
Podáváme posypané nasekanými bylinkami (např. petrželovou natí nebo pažitkou).


Slova pro hledání: Brambory, noky, smetana, rychlé recepty, slanina, máslo, sýr, rychlá večeře, provensálské koření

Výpečky z divočáka, houskový knedlík, zelí

28. března 2015 v 11:31 |  Hlavní chody
Ingredience:
  • 600 g masa z divočáka
  • 2 vetší cibule
  • kousek špeku
  • koření na divočinu
  • pepř
  • 1/4 kostičky droždí
  • hrubá mouka
  • hrnek mléka
  • 1 rohlík/houska z předchozího dne
  • špetka soli
  • žloutek
  • 1 kg zavařeného zelí
  • cukr
  • sůl
  • polohrubá mouka
  • olej/máslo
Postup:
Maso:
Maso si nakrájejte na větší kostky, osolte, přidejte 1 nakrájenou cibuli, kousek špeku, přidejte kořenící směs na divočinu a pepř. Vše důkladně promíchejte, podlitje trochou vody a pečte zhruba 2- 2,5 hodiny na 180 °C. Maso průběžně podlévejte a promíchejte aby bylo šťavnaté a měkké.

Houskový knedlík:
1/4 droždí rozmíchejte s trochou vlažného mléka a přidejte špetku hrubé mouke. Vše dobře promíchejte a dejte na teplé místo vzejít kvásek. To bude trvat přibližně 15 minut. Až vzejde kvásek, přidejte zbytek vlažného mléka, hrubou mouku smíchanou se solí a žloutek. Opět nechte kynout (45-60 minut). Těsto by se mělo lehce lepit. Po vykynutí do těsta "zamotáme" rohlík nakrájený na kostičky. Je dobré si těsto přendat na vál nebo na moučněnou linku a rohlíky postupně zakomponovat pomalým překládáním těsta. Utvoříme šišky a vaříme ve vroucí osolené vodě. Z jedné strany 10 minut, po té otočit a vařit z druhé strany také 10 minut. Po uvaření je důležité knedlíky ihned propíchat vidličkou!

Zelí:
Cibulku si zpěníme na másle nebo oleji. Přidáme zelí i s trochou láku (pokud nemáte nakládané zelí, můžete podlít trochou vody a přidat maličko octa). Přiklopíme a dusíme dokud zelí nezměkne. Po změknutí dochutíme - přidáme trochu cukru, případně soli a zahustíme polohrubou moukou smíchanou s vodou.

Kam dál