close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Bramborovo-pórková polévka se slaninkou

27. března 2015 v 17:31 |  Polévky
Ingredience pro 6-8 osob:
  • 150 g libové slaniny
  • 1 lžíce másla
  • 1 cibule nakrájená na drobno
  • 2 stroužky česneku nakrejé na drobno
  • 400 g pórku nakrájeného na kolečka
  • 3 velké brambory oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1,4 litru zeleninového vývaru
  • 125 ml smetany
  • sůl a pepř

Na dokončení :
  • 4 velké plátky slanina rozkrojené na třetiny
  • 100 ml olivového olehe (nemusí být)
  • 3 středně velké brambory
  • nastříhaná řeřicha či petrželová nať

Postup :
  1. Slaninu nakrájejte nadrobno. ve velkém rendlíku rozpusťe máslo a pečte na něm slaninu s cibulí, aby cibule změkla a slanina zezlátla. Ke konci přidejte česnek. Zmírněte oheň, vsypte pórek a brambory, přiklopte a 5 minut duste. Vlijte vývar (lze nahradit vodou a kostkou bujonu) a vařte asi 20 minut, až zelenina změkne. Prohřejte, ale už nevařte.
  2. Brambory vydrhněte a nakrájejte i se slupkou na plátky. Dejte je do hrnce s vroucí osolenou vodou, přiveďte k varu, 4 minuty povařte, sceďte a osušte. V hluboké pánvi rozehřejte 100 ml oleje, opečte v něm kousky slaniny, vyjměte je na papírové utěrky a potom do pánve vložte plátky brambor. Osmažte je do zlatohněna a křupava a opět osušt na papírových utěrkách.
  3. Polévku rozdělte do misek, ozdobte slaninou, bramborovými kolečky a nasekanými bylinkami.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama